Ideal para Entradas, sobremesas, tábua de queijos. Deixe-se levar pelos aromas da natureza e desfrute dos sabores do queijo, o casamento perfeito dá-se quando acompanhado com um bom vinho.
O termo enchido compreende uma categoria de alimentos que nascem com o encher das tripas de animais com diversos tipos de recheio, estes produtos, por norma, são defumados antes de consumidos. O processo de defumação, assim como a salga, surgem da necessidade de conservar a carne por longos períodos de tempo, este processo consiste num […]
Queijo curado em que a pasta pode apresentar-se semi-dura ou com uma textura amanteigado, de cor branca ou ligeiramente amarelada, uniforme com pequenos olhos.
É óptimo acompanhado de um bom vinho ou café, o seu sabor intenso e picante proporcionará momentos únicos de deleite. De sabor muito intenso e algo picante, este tipo de queijo, contrariamente ao que normalmente se acredita, não tem nenhum tempero à base de piripiri, esta característica deve-se unicamente ao efeito da cura pelo sal em […]
Alguns apontamentos históricos remetem o aparecimento do presunto para a época da antiguidade Grega e Romana. A denominação “Presunto” vem do latim “Persunctu”, enxuto, privado de água, destituído de humidade mediante a acção do sal.
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