¡Rebajado!
chouricinho de cereja

CEREZA CHORIZO

€4.00 €3.75

Conservación: Entrantes, tapas, bocadillos…

Puede  comerse crudo, asado o cocido…  

Categoría: .

Descripción del Producto

Es un embutido ahumado/curado tradicional, elaborado a base de carnes y grasas rígidas de cerdo, pulpa de la cereza, que se cortan manualmente en trozos con un diámetro mínimo de un centímetro, luego son sazonadas al gusto. A la mezcla final se suele llamar masa, que se mantiene en reposo por un período que oscila entre las veinticuatro y las cuarenta y ocho horas, después de este período se procede al relleno de la tripa y de su respetiva atadura.

 

El chorizo gana así la forma de una herradura, individualizado por torsión. En la última parte de la elaboración, el chorizo es ahumado, lo que se hace en los humeros tradicionales o en las chimeneas  con  madera de roble, castaño y retama.

Información adicional

Peso 0.19 kg