Descripción del Producto

Cuenta la leyenda que este embutido se creó de un truco de los judíos, fingiendo que hacían embutidos, después de consumir carne de cerdo y así se escapaban de los inquisidores que los identificaban por sus hábitos alimenticios, puesto que eran los únicos que no hacían o ahumaban embutidos.

Es un embutido tradicional ahumado, hecho de carne de cerdo y grasa a los cuales se añade la carne de aves, harina de trigo, pulpa de la cereza, aceite, sal y otros condimentos al gusto. Se presenta con forma de herradura, es apretada en las extremidades con hilo de algodón. Tiene un aspecto marrón amarillento. Tiene un sabor muy agradable, ligeramente ahumado, muy característico y único.

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