Descripción del Producto

Se trata de un embutido tradicional ahumado, elaborado con la carne y la sangre de cerdo,  harina de trigo y de maíz, sal, ajo, cebolla y otros condimentos al gusto. Se presenta con la forma de una herradura, se aprieta en las dos extremidades con hilo de algodón, tiene un color marrón muy oscuro, su masa es grumosa con una consistencia medianamente compacta, la grase se encuentra absolutamente misturada con la masa, no es posible distinguirlas de los restantes ingredientes, con un diámetro que varía entre los tres y los siete centímetros y de longitud hasta los treinta y cinco centímetros.

Presenta un sabor intenso, en lo que se destaca el comino, bastante agradable al paladar.

Conservación: Debe conservarse en un lugar seco y fresco.

Después de confeccionarse debe consumirse.

Sugestiones: Puede comerse cosida o asada, es muy buena como guarnición de platos de carne.

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