Descrição do Produto

Composição: Leite cru de ovelha, cardo, coalho e sal.

Queijo curado ovelha em que a pasta pode apresentar-se semi-dura ou com uma textura amanteigado, de cor branca ou ligeiramente amarelada, uniforme com pequenos olhos.

Crosta fina e lisa, bem formada de forma cilíndrica baixa regular (prato), com bordos bem definidos, de bouquet suave, limpo com ligeira acidez.

Conservação: Conservar em local fresco e seco.

No verão envolva-o em papel de cozinha e coloque-o na prateleira dos legumes no frigorífico, retirar quarenta e cinco minutos antes de consumir.

No inverno deve evitar o frigorifico, sendo preferível coloca-lo num armário arejado coberto com um pano, tendo o cuidado de o voltar com alguma regularidade. Para conservar o queijo durante períodos prolongados, pode recorrer á congelação, que em nada altera as suas características.

Sugestões: O seu corte depende da textura, recorte uma tampa no cimo do queijo e saboreie à colher, ou corte as fatias em cunha.

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