Descripción del Producto

Queso madurado, en que la textura puede presentarse semisólida o cremosa, de color blanco o ligeramente amarillo, con pequeños agujeros/ojos, obtenida por el agotamiento de la cuajada después de la coagulación de la leche de oveja y/o de cabra y/ o de vaca, por la acción del cuajo animal.

De capa  fina y lisa, de forma cilíndrica baja y regular (plato) con una corteza firme, de  sabor suave y limpio, con sabor agradable y suave.

Composición: leche cruda de oveja y/o de cabra y/o de vaca, cuajo animal y sal

Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco.

En verano, cúbralo con un trozo de papel absorbente de cocina y póngalo en el cajón de verduras en la nevera, sáquelo cuarenta y cinco minutos antes de consumirlo.

En invierno debe evitar la nevera, es preferible que lo deje en un armario ventilado, cubierto con un paño, teniendo el cuidado de revirarlo con regularidad. Para conservarlo durante largos periodos, puede recurrir a la congelación, que no cambia sus características.

Sugerencias de consumo: entradas, de postre, tabla de quesos

Llévese por el aroma de la naturaleza y disfrute del sabor del queso, el matrimonio perfecto se produce cuando de sirve con un buen vino.

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