Description du Produit

La légende dit que le saucisson assaisonné à l’ail est né d’une « ruse juive » qui avait pour but de faire croire aux inquisiteurs catholiques que la communauté juive produisait des saucissons et consommait de la viande de porc

C’est un saucisson traditionnel et fumé. Il est fait avec de la viande et du lard de porc auxquels on ajoute de la viande de volaille, de la farine de blé, pulpe de cerise, de l’huile d’olive, du sel et d’autres assaisonnements selon le goût. Il se présente sous la forme d’un fer à cheval serré par torsion et fermé aux extrémités par un fil de coton. Ce saucisson a une saveur agréable, légèrement fumée, très caractéristique et unique.

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