Description du Produit

C’est un saucisson traditionnel et fumé, composé de viande et de sang de porc, de lard, de farine de blé et de maïs, de sel, d’ail, d’oignon et d’autres assaisonnements selon le goût. Le boudin se présente sous la forme d’un fer à cheval, serré par torsion et fermé aux extrémités par un fil de coton. Il a couleur brune foncée. La pâte est grumeleuse avec une consistance modérément compacte. Les lards sont fondus complètement dans la pâte avec les autres composants. Le boudin a un diamètre entre trois et sept centimètres et une longueur jusqu’à trente-cinq  centimètres.

Il présente une saveur qui, renforcée par le goût du cumin, est assez agréable au goût.

Conservation: Conserver dans un endroit sec et frais.

Après confection, doit être consommé sans tarder.

Suggestions: On peut le manger cuit ou grillé au four.

C’est excellent pour garnir des plats typiques à base de viande.

Information Complémentaire